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    人參的功效與作用,人參怎么吃最好

    來源:中華人參網    發帖時間:2014/9/5    

       人參的功效與作用,人參怎么吃最好?人參和靈芝都是珍貴的藥材,有很高的藥用價值。古代人參的雅稱為黃精、地精、神草。人參被人們稱為百草之王,是聞名遐邇的東北三寶”(人參、貂皮、鹿茸)之一,是馳名中外、老幼皆知的名貴藥材。

      人參的介紹

     

      人參(英文:Ginseng),多年生草本植物,喜陰涼、濕潤的氣候,多生長于晝夜溫差小的海拔500~1100米山地緩坡或斜坡地的針闊混交林或雜木林中。由于根部肥大,形若紡錘,常有分叉,全貌頗似人的頭、手、足和四肢,故而稱為人參?!?/span>人參的功效與作用,人參怎么吃最好?古代人參的雅稱為黃精、地精、神草。人參被人們稱為“百草之王”,是聞名遐邇的“東北三寶”(人參、貂皮、鹿茸)之一,是馳名中外、老幼皆知的名貴藥材。

      人參的營養價值

     

      從紅參、生曬參或白參中共分離出30余種人參皂甙(可以分為三組,即齊墩果酸組、原人參二醇組和原人參三醇組),分別稱為人參皂甙(Ginsenoside)-RX(注:X=0、a1、a2、a3、b1、b2、b3、c、d、e、f、g1、g2、g3、h1、h2、h3、s1、s2),尚有假人參皂甙F11等。皂甙為人參生理活性的物質基礎,在分離甙元時,由于稀酸的作用,分子側鏈部分的羥基和烯鍵環合而成人參二醇和人參三醇,人參二醇和人參三醇均是三萜類化合物。

     

      有機酸及酯類有:檸檬酸、異檸檬酸、延胡索酸、酮戊二酸、油酸、亞油酸、順丁烯二酸、蘋果酸、丙酮酸、琥珀酸、酒石酸、人參酸、水楊酸、香草酸、對羥基肉桂酸、甘油三酯、棕櫚酸、三棕櫚酸甘油酯、α,γ-二棕櫚酸甘油酯、三亞油酸甘油酯、糖基甘油二酯。

     

      維生素類有:維生素B1、維生素B2、維生素B12、維生素C、煙酸、葉酸、泛酸、生物素及菸酰胺。

     

      甾醇及其甙類有:β-谷甾醇、豆甾醇、胡蘿卜甙、菜油甾醇、人參皂甙P及酯甾醇。

     

      此外,人參尚含有:腺苷轉化酶、L-天冬氨酸酶、β-淀粉酶、蔗糖轉化酶;麥芽醇、廿九烷、山柰酚、人參黃酮甙及銅、鋅、鐵、錳等二十多種微量元素。

      人參莖葉的皂甙成分,基本上和根一致。參須、參芽、參葉、參花、參果等的總皂甙含量,比根還高,值得進一步利用。

      人參的功效與作用,人參怎么吃最好?

     

      1、人參味甘、微苦,性微溫,歸脾、肺、心、腎經,氣雄體潤,升多于降;具有補氣固脫,健脾益肺,寧心益智,養血生津的功效。

      2、人參主治大病、久病、失血、脫液所致元氣欲脫,神疲脈微;脾氣不足之食少倦怠,嘔吐泄瀉;肺氣虛弱之氣短喘促,咳嗽無力;心氣虛衰之失眠多夢,驚悸健忘,體虛多汗;津虧之口渴,消渴;血虛之萎黃,眩暈;腎虛陽萎,尿頻,氣虛外感?!?/span>人參的功效與作用,人參怎么吃最好?

      人參適用人群

     

      1.適宜身體虛弱者、氣血不足者、氣短者、貧血者、神經衰弱者。

     

      2.實熱證、濕熱證及正氣不虛者禁服。

      人參的功效與作用,人參怎么吃最好?

     

      1.人參能大補元氣,拯危救脫,為治虛勞第一要品,故常用于元氣欲脫,神疲脈微之癥。凡大病、久病、失血及汗、吐、下等導致面色蒼白,精神萎靡,大法不止,脈動微欲絕者,均可急用本品一味煎服。

     

      2.凡脾虛食欲不振,面黃肌瘦,倦怠乏力者,可與白術、茯苓、甘草配伍,補中益氣。

     

      3.忌鐵器,不可用鐵鍋,鋁鍋煎煮。

     

    4.補劑用熟,瀉火用生。

     

    人參的功效與作用,人參怎么吃最好?

      人參的做法大全

      紅棗人參湯

     

      原料:紅棗20枚、人參9克、海米、雞蛋1個、香油各10克、植物油、鹽、蔥、香菜各少許。

      做法:

     

      1、將紅棗去核,洗凈;人參洗凈,切成薄片,待用。

     

      2、鍋置火上,加適量清水,用旺火煮沸,放入紅棗、人參片,鍋加蓋煮2小時即成。

      人參胡桃湯

     

      原料:人參3克,胡桃肉3枚。

      做法:

     

      1.取人參3克,胡桃肉3枚,煎湯服之。

     

      2.每日一次。連用5~7天。

      蓮子人參粥

     

      原料:人參10克,蓮子15克,粳米50克,白糖適量。

      做法:

     

      1、人參用水浸潤,切成薄片;蓮子水發,去心;粳米淘洗干凈。

     

      2、鍋置火上,加適量清水、蓮子、粳米,用旺火燒沸,放入人參片,改用文火煮熟,加入白糖調味即成。

     

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