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    人參五形辨別之蘆篇

    來源:中華人參網    發帖時間:2014/8/7    

        與其他商品不同,外觀只是產品質量的一個指標,而野山參的外部特征幾乎決定了它的價值,要懂得對野山參的鑒別、學會對野山參的欣賞就必須具備是吧野山參五行的相關知識。野山參的外形是指野山參的蘆、艼、紋、體、須。

     

    一、 

        長于人參主根和地上莖之間的一個盤結狀的地下根莖部位,被稱為蘆或者蘆頭。人參每年從蘆頭頂端的芽孢(越冬芽)出抽出莖、葉。深秋,地上莖枯死后在蘆頭的最上端便留下一個圓形或半圓形凹窩狀已枯莖痕,形如小碗,用語稱蘆碗。

     

        蘆碗數目理論上每年增長一個,所以有些蘆碗明顯的人參就可以通過蘆碗的數目來判斷其參齡,比如園參因為生長年限短,蘆碗相當清晰,它的參齡痕容易從蘆碗的數目上判別,可是野山參的生長年限長,前期的蘆碗會隨著年齡漸漸的愈合,中期的蘆碗又會密集重疊,在其整個生長過程中還會因為種種原因造成蘆的傷殘(越冬芽受到害病菌的侵染、被蟲啃鼠咬、遭遇動物和外力的踐踏等),越冬芽受到傷殘后人參的主根不會死亡,長在越冬芽對側的休眠芽在合適的條件下會分化成越冬芽,新芽孢在合適的時間還會誕生,一年、兩年甚至十年,都有可能,所以,野山參的參齡實際上是很難從清點它的蘆碗數目來確定的。

     

    1. 圓蘆

        野山參的形狀是復雜多變的,最常見的為圓蘆:與主根相連的一段呈圓柱狀的蘆,其上有疙瘩狀蘆碗殘痕。圓蘆的形成并不是常人所認為的由于歲月的積累,它取決于種子的基因,是與生俱來的。林下參和充山參中也常見有圓蘆。

    行業中把蘆頭表面光滑、結痕不明顯、特別細長的圓蘆稱為線蘆。線蘆的表面要比圓蘆更光潔,有些表面光滑到甚至無節痕可辨。

    圓蘆中除了線蘆之外還有一種蘆頭線長而彎曲,形狀像大雁脖子的圓蘆,稱為雁脖蘆。

    2.草蘆

    人參生長環境的差異(更確切地說是目前還沒有掌握的原因)造就了蘆形態的復雜多變性,并且無明顯規律可循。除了圓蘆以外,草廬在野山參中出現的也很多。草廬的竹節明顯,蘆碗間節距比竹節蘆緊密,蘆頭細長。通過清點蘆碗的數目來判斷參齡的方法在草蘆上是可行的。草蘆的蘆碗清晰,不重疊,不退化,幾十個蘆碗就代表幾十年生,十分忠實地記錄了這顆人參的參齡。

    3.竹節蘆

        在長脖蘆型中還有一種與草蘆較為相似的竹節蘆。蘆碗清晰、間距大且不緊密、形如竹節的蘆成為竹節蘆。

        參畦中的土壤厚而疏松,趴在這樣的環境下而起的參多有竹節蘆,于是竹節蘆就有了趴貨這樣的說法。長有竹節蘆的野山參確實是很少見的,但不等于沒有。

    4.多莖蘆

    在一定年限的野山參中,尤其是俄羅斯野山參,常常發現有多個蘆頭的現象,專業用于稱之為多莖蘆。在正常情況下野山參是單莖單蘆,如果遇到外界突如其來的危害和刺激,生理生長發生畸變就會出現兩個或更多蘆頭的現象。

    5.三節蘆

        如果蘆頭由清晰可見的圓蘆、堆花蘆和馬牙蘆組成,那么這支參的蘆頭就幾乎達到了完美。由圓蘆、堆花蘆和馬牙蘆構成的三段式長蘆,被稱為三節蘆。

     

         它們自下而上的排列次序為:圓蘆與主根相連、在蘆頭的最底部:圓蘆上部的一段蘆碗密集。堆積擠壓成狀如堆花的蘆成為堆花蘆,堆花蘆蘆碗緊密擁擠,難見清晰的蘆碗,而且界限不清,參齡在這個部位變得模糊不清,所以通過數蘆頭上碗的數目來確定人參的年齡是不可靠的;堆花蘆的以上部位,蘆碗漸疏而大,狀如馬牙的蘆稱為馬牙蘆。馬牙蘆上的蘆碗清晰可辨。

        三節蘆的三段之間并無明確的分界標志。一般圓蘆上是不長艼的,雖然在圓蘆的外側也長有潛伏芽,但這部位的潛伏芽休眠深沉,一般不會轉變為越冬芽,所以也就不太可能在這個部位長出艼。一般艼從堆花蘆部位長出來的情況比較多,因此有人認為可以從蘆的基部向上到第一個較大的艼為止或以艼帽為界把圓蘆段和堆花蘆或馬牙蘆段區分開。這種區分方法只能作為參考,因為例外的情況太多了。

    具體清晰可辨三節蘆的野山參是很少見的,它是年老野山參的象征,沒有一定年限的野山參一般是不可能形成三節蘆的,商業它成為了特等級野山參的一個重要指標。

    上段為堆花蘆和馬芽蘆,下段為圓蘆,這種組合別稱為二節蘆,在鑒別野山參時,蘆及蘆碗之間的一些微妙差異往往成為專家判斷是否是純貨的一個依據。一般野山參的蘆碗四周隆起的邊緣是垂直的,碗窩較深,蘆碗排列緊密,四面環生,而趴貨的蘆碗淺顯、粗大、間距寬松,蘆碗左右互生。

    蘆頭上下粗細均勻為野生特征。蘆頭有粗細不勻之相,尤其是下粗上細的蘆頭,就有動土之嫌疑。

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