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    人參的主要成分之說

    來源:中華人參網    發帖時間:2014/7/31    

    1854年Garriques(博士,美國人)首先開始對人參及其同源物的化學成分進行研究,從此掀起了世界各國對人參研究的熱潮。近年來,對人參的研究更是突飛猛進,研究的領域也已經從過去的化學成分拓展到了生物化學研究、藥理學研究、動物水平和細胞分子水平的臨床研究、藥代動力學研究、人參的組織和細胞培養、人參分析方法的研究等諸多領域。

     

    關于人參生物活性的研究論文以及相關報道更是數不勝數,對于人參的主要營養成分沒有很大的分歧。大量的研究已證實人參的主要營養成分為人參皂苷、揮發油、多糖、肽、氨基酸類、維生素、微量元素等幾大化學物質,目前人參中已經被發現的化合物有200多種,而且還有一些新成分在不斷被發現。研究表明,人參皂苷是人參主要的活性成分,從人參中已經分離鑒定出30多種單體皂苷,根據人參皂苷苷元素機構以及糖基側鏈的種類、數量和連接方式的不同,把皂苷類化合物分為兩類:齊墩果烷型和達瑪烷型。其中達瑪烷型四環三萜皂苷可分為兩組,原人參二醇型(PPD)如Rb1、Rb2、Rc、Rd、Rh2、F2、Coumpound-k等。Rh2在人參中含量只有十萬分之幾,因此被稱為稀有人參皂苷,這些稀有皂苷具有極好的生物活性,成為科學研究的新熱點。

     

    隨著以人參皂苷為主要成分的保健品、化妝品、健康食品等新產品不斷涌入市場,人參功效的關鍵成分就是人參皂苷之說在市場上被商家無限地擴大化了。作者深信這些產品隨著其宣傳力度的下降、實際效果的被驗證,有很大一部分將會很快淹沒在琳瑯滿目的商品大海之中。如何來解讀不做任何宣傳的人參能留世千年,而具有高濃度人參成分的產品卻中途夭折?作者認為人參的神奇功效并非是單一人參皂苷成分的貢獻,人參是一種天然合成的“復方制劑”,它的功能和作用機制更多的可能性是眾多成分的協同作用。

    生長年限是園參的幾倍甚至幾十倍的野山參,其總皂苷卻只是園參的1~2倍。然而野山參在臨床上所顯示出來的療效、在市場上的銷售價格、在百姓心目中的地位何止是園參的2倍呢?

    人參須根無論是總皂苷還是SOD活性乃至無機元素含量都超過主根(人參),那為什么從古至今它的重要性卻沒有超過主根呢?

    人參主根和人參地下莖(蘆頭)均含有人參皂苷,而且所含人參皂苷總類和數目基本相同,通過二者總皂苷的含量測定(重量法),結果表明人參蘆頭所含人參總皂苷比人參主根高出兩倍以上??墒遣簧僦扑帍S只用人參主根不用人參蘆頭,國外也是一樣,人參蘆頭主要

    用于人參食品上。這些制藥廠為什么要選擇低含量的人參主根而拋棄高含量的人參蘆頭呢?

    同樣,人參花蕾中的人參皂苷含量高出人參主根兩倍,但是又有多少人在意這個數據而重視人參花蕾呢?

    化學成分和生理活性研究證明三七根中的總皂苷含量(6.24%)遠高于人參(3.08%)和西洋參(4.06%),人參的主要活性成分人參皂苷Rg1的含量為0.21%,而三七的該含量人參皂苷Rb1的含量為0.34%,而三七的該含量達2.16%,也高于人參。因此西方的藥學研究者常根據化學成分與藥理作用相關性的原則,將人參西洋參和三七共同歸為具有滋補作用的人參類藥物。但中醫藥傳統理論和現代的臨床應用研究結果表明,這三種藥物在藥性和功效上具有很大的區別,尤其是三七在我國被歸類為活血止血類藥物而非滋補性藥物,如果人參的功效是由于皂苷的作用,那么三七不具備滋補性功能的結論有這么解釋呢?

    日本學者Ashai試圖從稀有元素的角度破解人參功效之謎,他認為稀有金屬元素鍺及其化合物具有多種生物活性,它們與人體健康長壽以及疾病的預防有著密切的關系。Ashai的研究也確實發現了人參的鍺含量比任何的草藥都高,其他國家的研究學者也有類似的研究結論。因此使鍺的含量成為評價人參的一個重要指標的呼聲開始出現了。隨著這方面研究的深入,有研究者又發現園參中鍺的含量要高于野生人參,那有如何來解釋野生人參的療效高于園參呢?

    作者在日本留學期間主攻的就是植物活性植物的研究,在研究中有太多這樣的經驗教訓。作者認為持有“人參皂苷是人參主要的有效成分,基本上可代表人參的作用”這種觀點的學者,他們忽略了研究的對象,人參,是一個集幾百種化合物為一體的復雜系統,不可用研究西藥(是單一成分的化合物)那樣的方法破解人參功效之謎。野生人參的奇妙功效一定是其內部的多種活性物質共同協作結果的顯示。人參的有效成為還存在諸多尚無定論因素的影響,對人參的純單一的活性物質的研究有學術價值,但恐怕很難解開人參功效之謎。

    隨著研究的深入,人參新的化合物、心的活性物質、新的臨床研究成果以及新的研究方法一定會不斷地被發現和獲得,人參之謎也終有一天會被解開。

     

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